Performance
-
A ciência por trás da combinação de glicose + frutose e como o 2:1 revolucionou a nutrição esportiva
Durante muitos anos, atletas e pesquisadores acreditavam que consumir mais carboidrato durante o exercício significava fornecer mais energia aos músculos. Parecia lógico e direto: quanto maior o aporte energético, melhor seria a performance. Mas a ciência mostrou que o organismo possui um limite fisiológico para absorver carboidratos e que esse limite não está no músculo, nem no estômago, mas no intestino. Tempo estimado de leitura: 8 minutos Para entender melhor essa relação, conversamos com a nutricionista Franciela Santin, especialista em nutrição esportiva e atleta de ultramaratonas. Vamos compreender quais as evidências científicas sobre absorção de carboidratos durante o exercício e como a descoberta de diferentes transportadores intestinais revolucionou a nutrição…
Você pode gostar
Absorção e estratégia no consumo de géis: seu intestino define sua performance muito mais do que você imagina
Nem todo carbo é igual: por que a fonte de energia pode sustentar ou sabotar sua performance
O que realmente importa na hora de escolher um gel: estratégia ou apenas açúcar?
-
Nem todo carbo é igual: por que a fonte de energia pode sustentar ou sabotar sua performance
Durante muito tempo, o discurso foi simples: carboidrato é carboidrato. Mas quem treina com regularidade já percebeu que nem toda “energia” se comporta da mesma forma no corpo. Alguns géis geram picos rápidos seguidos de queda brusca; outros sustentam o ritmo por mais tempo. Neste artigo, você vai entender por que nem todo carboidrato sustenta performance, a diferença entre energia rápida e energia estável, o que a ciência realmente diz sobre maltodextrina e por que o índice glicêmico, sozinho, não explica tudo. Tempo estimado de leitura: 7 min e 30 seg Nem todo carboidrato sustenta performance Do ponto de vista químico, carboidratos podem parecer semelhantes. Do ponto de vista fisiológico,…
-
Fundamento metabólico: o que realmente acontece no seu corpo quando você usa gel de carboidrato
Quem treina, compete ou busca evoluir na performance já ouviu que “carboidrato é energia”. Mas quando, como e por que essa energia funciona — ou falha — depende de algo mais profundo: o fundamento metabólico. Neste artigo, você vai entender o que acontece no organismo quando um gel de carboidrato é consumido durante o exercício, como o glicogênio define sua capacidade de sustentar intensidade e por que a quantidade certa, no momento certo, é decisiva para atletas e esportistas. Com base em evidências científicas, este artigo mostra que performance não é sorte nem exagero: é fisiologia aplicada. Tempo estimado de leitura: 6 min e 12 seg O que acontece no…
